La norme RABC en blanchisserie
Le 05/07/2017 de 09:00 à 17:00
- Durée : 7 heures
6 à 8 stagiaires
1 formateur A N Ki Formations (7 heures) ;
Objectifs
Comprendre les principes de la méthode RABC
Optimiser l’organisation de la lingerie
Maitriser le circuit du linge
Mettre en place une méthode d'analyse des dangers efficace en blanchisserie
Identifier les actions à mettre en place pour le traitement du linge
Programme de formation
Présentation du formateur et des stagiaires
Présentation de la formation
La méthode RABC
Définition : de HACCP à RABC
La norme NF EN 14065, les grands principes
Le contexte réglementaire
Identification des dangers et maîtrise des risques
Les étapes – la méthode simplifiée
L’hygiène des locaux et des mains
Les produits lessiviels et matériels
Les bonnes pratiques d'hygiène en blanchisserie
Le linge
Le circuit du linge
Le tri du linge
Le système documentaire (protocoles, traçabilité, …)
Evaluation par QCM
Outils pédagogiques :
Support power-point ;
Support vidéo ;
Film DVD ;
Livret de Formation fourni ;
