La norme RABC en blanchisserie

6 à 8 stagiaires

1 formateur A N Ki Formations (7 heures) ;

Objectifs

       Comprendre les principes de la méthode RABC

       Optimiser l’organisation de la lingerie

       Maitriser le circuit du linge

       Mettre en place une méthode d'analyse des dangers efficace en blanchisserie

       Identifier les actions à mettre en place pour le traitement du linge

Programme de formation

       Présentation du formateur et des stagiaires

       Présentation de la formation

       La méthode RABC

              Définition : de HACCP à RABC

              La norme NF EN 14065,  les grands principes

              Le contexte réglementaire

              Identification des dangers et maîtrise des risques

              Les étapes – la méthode simplifiée

       L’hygiène des locaux et des mains

       Les produits lessiviels et matériels

       Les bonnes pratiques d'hygiène en blanchisserie

       Le linge

              Le circuit du linge

              Le tri du linge

        Le système documentaire (protocoles, traçabilité, …)

Evaluation par QCM

Outils pédagogiques :

Support power-point ;

Support vidéo ;

Film DVD ;

Livret de Formation fourni ;

SOMME